Infos consommateur

Dates de consommation Elevage
Année A partir de Optimum estimé

% barriques neuves

Durée élevage barriques
2012 2015 2016 -2020 50% 15 mois
2011 2015 2015 -2019 50% 15 mois
2010 2015 2018 – 2022 60% 16 mois
2009 2014 2017 – 2021 55% 17 mois
2008 2013 2015 – 2019 74% 15 mois
2007 2012 2013 – 2017 50% 14 mois
2006 2011 2012 – 2015 66% 14 mois
2005 2012 2013 – 2018 58% 15 mois

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Accords Mets/vins :
De préférence avec :

Les potages veloutés, les charcuteries,
les viandes blanches et fromages à pâtes douces.
Les desserts chocolatés.
Eviter les mets acides et amers, les vinaigrettes et autres sauces de ce type.
Profil gustatif : vin riche, savoureux, élégant et gourmand.

Température de service : 18°C
Préparation des bouteilles : déboucher les vins et dégorger un peu la bouteille
une à quatre heures à l’avance.

Assemblages
  Merlot Cabernet-Franc Cabernet-Sauvignon
2012 66% 28% 6%
2011 70% 25% 5%
2010 70% 25% 5%
2009 70% 25% 5%
2008 71% 23% 6%
2007 80% 15% 5%
2006 73% 26% 1%
2005 75% 20% 5%

 

 

 

 

 

 

 

 

Gérant : Guy Meslin
Responsable technique : Olivier Lesur