Jeunes pousses printanières

Situé au pied du coteau nord-ouest de Saint Emilion, le vignoble s'enroule tout autour du Château pour faire une seule entité cohérente et représentative des Grand Cru Classé de St Emilion.
Encépagement : 68% merlots - 26% cabernet- franc - 6% cabernet sauvignon.
Age moyen du vignoble en production : 20 ans... (Voir fiche)

Coupe du Sol

Les racines traversent la couche de silice pour aller se nourrir dans l'argile.

La silice apporte finesse et élégance dans les vins; l'argile la structure.

La couche argileuse se trouve entre 1 et 2 mètres de profondeur en fonction du lieu du domaine.
Sur cette photo prise au centre du domaine, on voit bien cette argile grise qui après analyse par le laboratoire LAMS s'avère être une argile à grande surface très qualitative pour l'obtention de vins rouges de grande classe.

Notre objectif viticole est donc de faire plonger les racines des vignes pour qu'elles s'y nourrissent. Plusieurs techniques sont utilisées: labour des sols, enherbement, drainage des parcelles, compostage...

Plan de drainage

Parce que les plus grands terroirs se font grâce à la main de l'homme, mon Père avait compris très tôt que pour faire plonger les racines dans la couche d'argile, il faut drainer les sols.
Aujourd'hui environ 80 % des parcelles sont drainées.
Les racines s'implantent plus en profondeur, explorent plus de volume de sol et apportent plus de complexité au vin.
L'alimentation hydrique de la plante est optimisée et son "stress hydrique" est juste ce qu'il faut pour nos grands vins de Saint-Emilion.